高級品である「のどぐろ」を、げんさんの滋賀県産はちみつと、げんさんの岩塩で、上品でまろやかな味に仕上げました。
白身魚でありながらトロにも匹敵する濃厚な脂と強い甘みが特徴です。まさに”美味濃醇”な逸品です。