さいぼしとは馬肉の燻製のことです。
外観はビーフジャーキーのような質感ですが、食感は柔らかく、噛めば噛むほど深い味わいがあり、高タンパク、低カロリーのヘルシーミートです。げんさんでは無添加、保存料なしで昔ながらの製造方法で手造りしております。